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2025年1月15日
- 卸売事業部
江戸川区内の保育園の給食試食会に参加させていただきました!②
前回に引き続き「社会福祉法人えどがわ」様の清新第二おひさま保育園の給食試食会に参加させていただきました。
【★本日の給食】
本日の給食は肉みそおでん、カツオフライ、れんこんサラダ、大根となめこのすまし汁でした。
今回使用されたれんこんは、指定サイズにカットしたものをチルドで納品させていただきました。均一な大きさのため茹で加減が安定し、調理工程の効率化につながったとのことです。栄養士の先生からも「食感や見た目が良く、調理がスムーズ」と高評価をいただきました。
前回に引き続き大活躍の花かつお。調理員さんが丁寧に出汁を取り、星形しんじょとトマトさつまちゃんで彩りもバッチリなおでんは、味覚だけでなく香りや見た目も楽しめる一品でした。
園長先生が私たちの為にランチョンマットと箸入れを作ってくださっていました!
【★子供たちの感想】
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子供には少し食べづらいイメージのカツオですが、やわらかく揚げたカツオフライは絶品で大人気でした!
1歳~5歳まで幅広く人気だったのはすまし汁。おひさま保育園のこだわりでもあるだしをしっかり使った献立が1番人気でした。
白米の味も見た目も損なわずに栄養強化ができるのが新玄の凄いところ。
みんなー!!モリモリ食べて大きくなってね!【★「食べる力」=「生きる力」】
試食会の後は栄養士の先生にお時間をいただき打合せをさせていただきました。
弊社との取引はかれこれ10年ほど。より良い給食づくりに向け、毎月打合せを重ね希望に沿った商品をご案内できるよう取り組んでいます。おひさま保育園のモットーとしている食育目標を伺いました!
法人様の保育目標を毎日食べている給食の食育にも落とし込んだものなのだそうです。
「“食べる力”とは“生きる力”。それを育む環境として、大切な役割を果たしている「食」にもっと興味をもってもらえるよう、月に1回「わくわく給食の日」という行事食とはまた違った内容の給食日を設け、子どもたちにわくわくしてもらえる給食つくりを目指しています。
私たち大人も子どもたちと一緒に食を通してたくさんの経験をしていきたいと考えています。」との事でした。
【★ご使用いただいた食材】肉みそおでん MP 豆乳入り五目しんじょ星型750g
MP 冷すこやか焼ちくわ 100g
MP トマトさつまちゃん 350g
マルハチ村松 花かつお 500g
キッコーマン 淡口醤油ハンディ 1.8L
ヤマサ 丸大豆 醤油 1.8L
マルコメ 赤味噌 1kgカツオフライ やわらかカツオフライFe・Ca 40g
理研 大豆白絞油 1斗缶れんこんサラダ 会田商店 蓮根 銀杏切2mmスライス
和気食品 芽ひじき 韓国
ミタケ 白煎りごま 150g
日清 マヨドレ 315g
きび砂糖 750gその他 新玄強化米(ビタミン&Fe) 1kg おひさま保育園様ではマヨネーズとの使い分けをせず、全園一律で卵不使用のマヨドレをご使用頂いています。試食した営業も事務も言われなければ気づかないくらいマヨネーズとの差を感じませんでいた。
美味しい給食のみならず、我々が知らなかった商品の知識も沢山持って帰ってきました!
私たちも子供たちにわくわくしてもらえる給食作りに協力できるよう皆さんに喜んでもらえる商品をドンドン探してきます!。
清新第二おひさま保育園の皆様、ありがとうございました!
年長さんは入学に向けて給食当番がスタート!みんな真剣に運び、最後に主食・副菜がしっかり席に用意されているか全席確認しキレイに並び替えていました。
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